Almás-Mákos Rétes

Van olyan ember, aki ne szeretné a rétest?

Nem könnyű ellenállni ennek az egyszerű süteménynek különösen, ha sok benne a töltelék és friss, ropogós.

Egyszerű kinézetében és ízében, de nem elkészítésében.

Ritkán állunk neki otthon és eddig lehetetlen volt elképzelni, hogy egészséges, szénhidrát csökkentett, cukormentes megoldás is kínálkozik rá.

Eddig…

Hozzávalók 2 rúd rétes tésztájához:

1 adag Szafi Reform palacsintatészta, ami 5 db palacsintának felel meg:

 75 g Szafi Reform gluténmentes, szénhidrát-csökkentett palacsinta lisztkeverék  Itt elérhető: Szafi Reform Gluténmentes Szénhidrátcsökkentett Palacsinta Lisztkeverék 500g

kis csipet Szafi Reform himalaya só Itt elérhető:Szafi Reform Himalaya Kristálysó fehér finomszemcsés 500g

8 g Szafi Reform kókuszolaj Itt elérhető:Szafi Reform Kókuszolaj-Kókuszzsír 1000ml

– szigorú diéta esetén akár ki is hagyható!

2 db M-es tojás

170 g szobahőmérsékletű víz

+ kb. 2 g Szafi Reform kókuszolaj a sütéshez Itt elérhető: Szafi Reform Kókuszolaj-Kókuszzsír 1000ml

Sütés előkészítéséhez olajspray Én ezt használtam:Best Joy Sütőspray Kókuszolaj 201g

Elkészítés:

Kézi habverővel keverjük ki a vizet, tojást, folyékony kókuszolajat, sót, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket és gyors mozdulatokkal keverjük ki, 15 percet pihentessük.

35×25 tepsit kibéleltem sütőpapírral, befújtam olajspray-vel , beletöltöttem a fele tésztát, 180 fokos előmelegített sütőben, 8 percig sütöttem!

Minden sütő másképp süt, ezért figyeljétek a szélét! Ez a legnehezebb része az egésznek. Ahogy elkezd pirulni picit a széle, akkor jó!

Majd kisütöttem a másik lapot is! Lefújtam a tetejét is, ahogy kivettem a sütőből, utána tettem rá a tölteléket!

Ebből a mennyiségből 2 rúd lett, 6-6 szelet!
Ha marad másnapra, ne takarjátok le semmivel, max. 1 szalvétával!

Mákos töltelék 2 rúdhoz:
30 dkg darált mák
4 ek. cukormentes baracklekvár Én ezt használtam: Gabijó Baracklekvár Magjával Ízesítve Steviával 240g
4 ek. Szafi Reform poreritrit (ez mondjuk változhat, ki mennyire szereti édesen) Itt elérhető:Szafi Reform Eritrit Porcukor 500g
2 tk. Szafi Reform fahéj  Itt elérhető:Szafi Reform Paleo Fahéj őrölt 30g

1 citrom reszelt héja
pici rumaroma ízlés szerint
és annyi jó forró növényi tej hogy krémesre keverhető legyen

Én kb. 1 órát pihentetem így szoba hőmérsékleten, és jól magába szívja a mák a nedvességet!

Tészta rövidebb szélére (25 cm-es szélére) tettem a mákos tölteléket, amit összekevertem az almás töltetlékkel, feltekertem, spray-vel lefújtam, és kb 25 perc alatt megsütöttem. Ne féljetek kicsit megpirítani a tetejét, mert így fincsi ropogós.

Almás töltelék

Hozzávalók:

2 db alma

fél citrom héja és leve

1 ek. rum aroma

2 ek eritrit Én ezt használtam: Éden Prémium Eritrit 1000g

pici vanília Én ezt használtam:Szafi Reform Paleo Bourbon vanília őrölt 2g

1 marék pirított mandula apróra vágva Én ezt használtam: Natur-Food Blansírozott Szeletelt Mandula 75g

almáspite fűszerkeverék Én ezt használtam:Fűszerész Almás Pite Fűszerkeverék 20g

Elkészítés:

Az almát meghámoztam, apróra vágtam, összekevertem a többi hozzávalóval

Az alap recept Szafi recept némi változtatással, az elkészült termék saját készítés a képpel együtt.